- 主题:开始觉得咖啡苦了
磨细点，多放豆，压紧点，十几秒不就窜稀了，味道还能好？
这味道好的话，如果调了变30秒岂不是味道就不好了，不如不要调。
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 大佬，请教一下，一般萃取只有十几秒钟，就有36克咖啡液，是哪里出问题了？
: 谢谢
: 味道倒是调好了
: ...................
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这位觉得那个不够好是他喜欢的味道的话，那就不用调了
毕竟喝咖啡的人多了，啥爱好的都有。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 显然是不够好，由于大多数人没喝过真咖啡，对咖啡宽容度非常非常高。
: --来自微微水木3.5.14
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修改:richiter FROM 180.108.252.*
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这不是他自己说的，呵呵
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 拉倒吧，没人会喜欢中药汤子，
: 那么多倒闭的咖啡馆就是例子。
: --来自微微水木3.5.14
: ...................
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曼特宁只有在苏门答腊种的才叫曼特宁
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 顺便求大佬推荐豆子
: 目前买某宝上东北某家黄金曼特宁深烘，以前买云南的曼特宁风味深烘。求推荐类似的性价比高点的豆子（自己烘就算了），谢谢
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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粉碗容量一般标克数吧
【 在 foxgod 的大作中提到: 】
: 我一般粉量就按粉碗容量来
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这，怎么说呢，可以苦也可以不苦，美式只是一个形式，内容可以有很大不同。
【 在 defeatyou 的大作中提到: 】
: 美式可不苦，我感觉和水差不多
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抛开种植采摘处理这种一般人不可能控制的，
烘焙研磨萃取每一步的变量都能带来很大的差异，可能这就是有意思的地方
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 现在想想意式的确很难，就算所有条件都是完美的。
: 但是最后一个停止时间选择的不同，就会出现三种截然不同的味道。
: 我已经懒得说的。
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我对别人的喜好采取非常包容的态度，
无所谓什么正不正宗，个人觉得好就是好，怎么搞都行，高兴就好。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 我的意思就是烘焙研磨萃取都完美的前提，
: 但是选择什么时候停下来就决定味道差很多。
: 什么时候停止萃取，就像厨师决定什么火候出锅。
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各种都尝了，最后确定自己喜欢喝窜稀味，那我还是支持他们的坚持。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 我也差不多，自己的舌头自己做主。
: 但我往往非常确定，他喝到的味道，并不是通常意义上意式咖啡的味道。
: 前两天有个人在知乎回我，
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试试不就知道了
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 具体是一般啥时候停？可以分享一下吗？谢谢
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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