- 主题:最近长草了9barista
我用的58mm仿版，做工一般，难度太高，好在有多年意式机经验能hold住。58mm做意式难度等同于意式机，远难于51mm，我还用过针筒做espresso那直径更小难度更低。
出品稳定惊艳，印象最深刻的还是炸壶：
1. 粉太细会炸壶（泄压阀被冲开），有意式机经验很容易搞定，一年一两次吧主要是不熟悉的豆子导致；
2. 忘记收火会炸壶（泄压阀焊锡被烧化）这种情况每月一次吧，现在靠闹钟的倒计时来提醒；
3. 清洁前忘记泄压一次：开手柄瞬间会把粉炸的到处都是，但不至于脱手。。。
因为是304-316不锈钢，不担心其他，原版铜镀层有人过渡清洁导致损坏。现在配件通用了，底壶可以买仿版316L的，导热不如铜。
外出如果停留超过两天，随身带还好，太短不如外卖方便。外出用手磨太有仪式感，18g粉要磨20-40圈感觉累挺的，额外带一个手钻。。。
我感觉51原版配一个316L的底壶，再配一个51mm的定压粉锤就齐活了。
【 在 zhuxiaozhu 的大作中提到: 】
: 优点在于出差可以带着，
: 大家有用的么，有坑没？
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和53mm比，58压粉、粉的粗细、豆子日期，容忍度低很多，小白用53mm，可以一直0失误，换58就懵逼了。后来我就让同事每天帮我做咖啡，53稍微演示一下就行，基本不用仔细培训。
58mm需要更专业的设备和压布粉技术。当然对老鸟53、58都一样，经验在这里摆着。这就是为啥都说垒壶渣的原因，甚至有知名up说压力不足这种外行话，本身设备公差太大，布粉压粉又不行，对豆子新鲜度没印象，很容易泄了。我现在用与53没有任何区别，就是看重了316
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 58mm难在哪？
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我几年前用的reneka粉碗，驾驭难度比普通粉碗高一些，出品也好一些，现在用在58上也是完美。
我还用过打气筒款做espresso，直径小，都是不需要考虑豆子日期、粗细、布粉，直接怼完萃取，crema丰富极了，口味没得说。
现在53已经出掉了，58想出，去玩DIY鹅颈（我都忘记卖掉可变压e61是因为很烦大清洁了）。但考虑到1000出头的价格，性价比真很不错，很舍不得。我的建议是其他国产的都已经2000+，不值，不如直接一步到位了。千八百玩玩还行，高了就原版吧。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 没用过其他直径粉碗，但我猜应该58mm的最好喝。
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那需要专业舌头，实验参数上，肯定是58更专业，上限高。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 我说的是味道。
: 58mm是直径最大的，应该是味道最好的，
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同样重量，53的厚度要厚一些，水流的路径要长一些。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 两码事。。。
: 标准粉碗14，15克左右是有原因的。
: 再大可能结果会好点，但代价更大。
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