物超所值

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FROM 161.81.207.*

云南大部分是卡蒂姆，铁皮卡与罗布斯塔杂交的。铁皮卡非常非常少，但是有很多与铁皮卡，杂交的S288，S975，7963，卡蒂姆都叫阿拉比卡。
不过这个描述就有问题，铁皮卡就是甘甜，没有什么果香，当然不完全烘焙啥味都有。
【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 不知道是不是我孤陋寡闻，今年发现很多品牌都卖铁皮卡
: 云南的咖啡豆是不是全是铁皮卡啊，好像说是培育种，不是原种
:
: ...................
--来自微微水木3.5.15
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FROM 175.160.205.73

其实鬼知道到底是什么种。。。

是不是真的铁皮卡都毫无意义，哪有给咖啡标这个的，搞笑呢

【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 哦对，卡蒂姆，记错了名字
: 那网店标榜产自云南的纯阿豆，未必真的是纯阿豆呀，毕竟大部分都是卡蒂姆
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FROM 117.81.63.*

咖啡里商业豆，就是大路货，要求不高能凑合喝的意思。
因为大部分商业咖啡都不乍地，包括所有连锁店。
前段时间某口碑很好的连锁店，比普通咖啡贵5元的单品SOE，才是日晒卡帝姆。
可想而知，普通意式里基本上不是瑕疵豆就不错了，基本上100%罗豆。
反正我喝完卡帝姆就心慌不舒服，头疼，罗豆更严重。
发苦就是卡帝姆，罗豆更苦，苦得都喝不完一杯。
这两年云南老品种铁皮卡都不便宜，不如直接买进口阿拉比卡，
毕竟国外咖啡产国的人工连鞋都没有，国内根本竞争不过。

【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 某宝偶尔会给我推生豆，也不说具体品种，只说是阿豆，价格非常实惠
: 评论区好评挺多的，不少人说适合做商业豆，我理解是咖啡店也从他们家采购吧
: 这种豆咋知道它到底是不是纯阿豆，或者配了多少比例的罗豆呢，只能买回来试吗
: ...................
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FROM 175.160.205.73

很明显波旁比铁皮卡好，纯波旁比铁皮卡贵一点，
当然这两个的味道不冲突，大多数都混着卖，
其实我认为咖啡只有三个味，
第一波旁，有浓烈的榛子味。
第二铁皮卡，没啥味道的甘甜，
第三帕卡玛拉Pacamara是Pacas（波旁突变品种） and Maragogype（铁皮卡突变品种）的杂交。
刚出来的时候，因为味道与波旁差别太大，评委都给打了很低的分数，
后来评委开会讨论，不能因为味道没喝过不像波旁就给打低分，其实味道很好喝，重新打分成高分。
国内很少有，我还没买过。
第四种味道就是罗豆的苦味，苦得都咽不下去。。。


【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 一般就看进口商叫啥就啥好了，阿拉比卡的框太大了，就算装在了里面也说明不了啥。
: 铁皮卡更加无所谓了，铁皮卡就比波旁好？他们还有一堆杂交，谁好？这不是逗么。
: 我买豆是从进口分销商买，规模大，信誉看着不错，相信一般没必要给你造假。
: ...................
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FROM 175.160.205.73