- 主题:我在办公室喝咖啡
其实速溶根本不是咖啡。。。。
【 在 soberkurt 的大作中提到: 】
: 对品质没要求（一斤装雀巢醇品速溶黑），主打一个量大
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: FROM 61.237.229.*
--来自微微水木3.5.15
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FROM 175.160.205.73
咖啡是指咖啡粉过滤液，所以冻干算咖啡。
速溶是植脂末+咖啡因+其他调味品+少量咖啡粉调味，压根不是咖啡。
【 在 soberkurt 的大作中提到: 】
: 啊？不是用咖啡做的吗？
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FROM 175.160.205.73
总之，冻干是咖啡，速溶不是。
速溶不是咖啡，就是在速这个字上了，真咖啡冻干的溶解的很慢。
为啥速溶是一个单独品类，必须带个速字。
【 在 soberkurt 的大作中提到: 】
: 哦，我只喝纯的，不喝含植脂末的。
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: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
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修改:FLYBBS FROM 175.160.205.73
FROM 175.160.205.73
那不清楚，反正速溶与冻干是两码事，没有咖啡会强调自己是速溶。
如果是速溶那就只能是速溶。
【 在 soberkurt 的大作中提到: 】
: 那，一个配料只有咖啡的速溶咖啡，不是咖啡是什么呢？黑豆浆？
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FROM 175.160.205.73
第二点就不对，如果速溶是咖啡萃取液，就不会写自己是速溶，虽然真是萃取液蒸干味道可能远不如速溶。
淘宝查了一下，你这个配料表明确就是速溶咖啡，没敢写别的。
这个速溶咖啡备注>99%经双豆分离烘焙工艺处理，说的这么拗口就很说明问题了。可能不是传统植脂末勾兑的，但也绝对不是冻干。大概率是真萃取，但咖啡不是真萃取。
宣传0糖0脂，这点就很可疑了，没糖没脂，那么咖啡喝啥？咖啡喝的就是糖与脂，就算豆糟豆饼也不能说0糖0脂，这点看很可能还是植脂末。
冻干与速溶从根上就不一样，不光是干燥方法的差别，不然也不会选择冻干的干燥方法。
速溶压根不干燥。
【 在 soberkurt 的大作中提到: 】
: 1、如果你指的速溶咖啡指的是那种小卖部常见的三合一咖啡，那咱俩说的不是一回事。
: 2、速溶咖啡，是将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。
: 3、冻干咖啡是速溶咖啡的一种，与前几代速溶咖啡的区别在于干燥这一步。
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--来自微微水木3.5.15
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修改:FLYBBS FROM 175.160.205.73
FROM 175.160.205.73
你也提到水了，所以速溶不是咖啡，准确的说不是意式，意式虽然用水，但与水关系不大。
冻干是伴随着速溶增香工艺发展起来的，不香的话就没必要冻干了。
所谓增香就是往速溶咖啡粉里加冻干粉。
现在冻干咖啡普遍已经独立于速溶咖啡了，就是直接冻干粉泡水。
本来冻干咖啡的出现是个好机会与速溶咖啡划清界限，但雀巢却没有这么做。
反而是在混淆速溶与冻干的概念。
刚才特意查了一下，原来植脂末就是所谓咖啡伴侣。
严格来说几合一就是咖啡伴侣+速溶咖啡粉。
其实冻干也不是咖啡，与意式两码事，但是比速溶香不少。
【 在 soberkurt 的大作中提到: 】
: 1、速溶咖啡就是咖啡液去水、干燥得来的。2、冻干咖啡是速溶咖啡的一种，无论怎么用什么干燥方法，都叫速溶咖啡，但只有用冻干这种干燥方式的叫冻干咖啡。之所以标榜自己是冻干咖啡，是因为用冻干方式能少损失咖啡中的芳香物质。3、含植脂末的那种，跟速溶咖啡的区别，就是牛
: 奶饮品和牛奶的区别。非冻干速溶咖啡和冻干咖啡的区别，可对比土法煮制牛奶和巴氏杀菌牛奶。
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FROM 175.160.205.73
嗯，意式是永远的神，唯一缺点没法工业化，
其他量产方法都是在模仿意式，但不是意式。
回到你的那个咖啡，1.8g就是冻干粉，但是有一半罗豆的冻干粉，
为了与自家更高档次阿豆冻干粉区分开，更与速溶咖啡区分开，
就不叫冻干咖啡了，也不叫速溶咖啡，而是叫咖啡速溶。
【 在 soberkurt 的大作中提到: 】
: 哦，我明白了，你的意思，不是意式就不算咖啡。你这个观点意大利人会认同，美国人部分认同，法国人很可能不认同（我猜的
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FROM 175.160.205.73
我恰恰相反，我喝咖啡，尽量不喝咖啡因。
【 在 soberkurt 的大作中提到: 】
: 兄弟，你就是好咖啡喝得太多，脱离群众了，不知道我说的植脂末指的就是咖啡伴侣。其实我也是想不起来它正式名字就是咖啡伴侣，因为确实不喝三合一好多年了。我自己呢，口味比较糙，能喝出来好咖啡的好，但是速溶咖啡也能凑合。直火摩卡壶、电摩卡壶、法压壶、手冲、胶囊机、
: 温撕⒁馐桨胱远鹊热纪婀纪茫十年过去了，最终还是选择速溶，原因无非两点：省事儿、量大了省钱。我只图一个咖啡因。以我对咖啡因的需求量而言，好咖啡还是贵啊。当年用胶囊机的时候，周末早上8点半之前我就喝三个胶囊。
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FROM 175.160.205.73
看了一下，20包才12元，的确便宜，一杯6毛多。
【 在 soberkurt 的大作中提到: 】
: 我也觉得自己好像跟本版有点儿格格不入的感觉，毕竟叫咖啡时光，重点在时光。我喝咖啡是跟时光没啥关系。。。
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FROM 175.160.205.73
金牌100%阿拉比卡，黑咖啡速溶50%阿拉比卡。
【 在 rocsong 的大作中提到: 】
: 哦哦，好吧，我在想这俩搞不好是一样的东西
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: 【 在 soberkurt 的大作中提到: 】
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FROM 175.160.205.73