- 主题:磨豆机真能大幅影响咖啡口味么？
明白人可以选差点的磨，靠自己技术弥补。
明白人想偷懒，就得买贵的磨，很贵很小众的磨。
不明白的，都差不多，反正都做得不好喝。
【 在 NIJIU4JIMMY 的大作中提到: 】
: 网上多贵的磨豆机都有人捧有人踩，贵的便宜的价格差几十倍，影响口味能有差价那么明显么？
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FROM 175.160.193.160
因为咖啡是个技术活，首先得有技术，才能谈设备。
【 在 NIJIU4JIMMY 的大作中提到: 】
: 我也是因为这个觉得费解，多贵的机器都有说各种毛病的，夸的和批评的，还都是相同的点，好像就没有完美的机器。而且，这么简单结构和原理的东西，卖那么贵总觉得有智商税的原因。当然也有市场小。研发成本不能分摊的原因。
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FROM 175.160.193.160
同时用两三种。。。。
【 在 NIJIU4JIMMY 的大作中提到: 】
: 你用的什么磨？
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FROM 175.160.193.160
breville咖啡机自带的，breville smart grinder pro
辣妈mini swift
【 在 NIJIU4JIMMY 的大作中提到: 】
: 除手动外，电动的都什么？
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FROM 175.160.193.160
好磨与差豆是最佳搭档，
差磨与好豆是最佳搭档。
豆子好，随便什么磨都行。
好磨是为了解决很差豆子的问题的。
【 在 NIJIU4JIMMY 的大作中提到: 】
: 买好豆被机器耽误了不更可惜？
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FROM 175.160.193.160
从他的提问看，我感觉无论啥磨效果都差不多。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 我觉得不成立，好的机器是啥，贵的？贵的机器磨出来就一定更好喝？逻辑在哪里。
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FROM 116.2.212.74
现在的机加工水平没有那么不堪，一致性与可重复性都差别不大。
差别就是颗粒度档位的多少与精细度。
主要看人的水平。
【 在 Iwanerfly 的大作中提到: 】
: 也成立，比如你买一克2块钱的豆子做咖啡，那一杯浓缩需要18克豆子也就是36元，好的磨豆机调试好了几乎0失误就能做出品质很赞的浓缩，但机器不好那可能需要好几次才能做出来，岂不是耽误了？
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修改:FLYBBS FROM 116.2.212.74
FROM 116.2.212.74
尺寸一样的，功能相似，价格也会相似
而且贵的磨的差别是解决两端的极端情况的。
对于普通的粉，应该没区别。
【 在 NIJIU4JIMMY 的大作中提到: 】
: 这正是我费解的地方，如果像你说的一致性和精度差异没那么大，那么如果参数相近比如刀盘尺寸转速的机器，几百的和一两万的，会有差距，但差距并不大。这个结论是否成立？
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: : 现在的机加工水平没有那么不堪，一致性与可重复性都差别不大。
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--来自微水木3.5.10
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修改:FLYBBS FROM 116.2.212.74
FROM 175.167.154.47
同一个人操作 应该差不多
【 在 NIJIU4JIMMY 的大作中提到: 】
: 延伸开来说，是否相同的粉，只要两台咖啡机参数搞成一样，比如多少秒出多少液，那么咖啡口味差异就不会很大？
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--来自微水木3.5.10
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FROM 175.167.154.47
我感觉其实没几个会做咖啡的，当然不妨碍这些不会做咖啡的去买几万的设备。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 粉，粉碗一样，萃取压力和温度一样，出品就是一样的了，
: 当然如果参数只是标着看，根本不能保证稳定的话，结果就难说。
: 还是那句话豆粉是核心，用几万的磨几万的机器配几十块一斤的破豆的多了去了。。。
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FROM 116.2.212.74