- 主题:非洲的咖啡
刚开始入咖啡坑，前阵子断粮了，刚好朋友送了一包非洲朋友亲自带来的当地产的咖啡粉，很兴奋
结果发现无论从气味和口感都不够好
气味不是很浓郁，口感酸味比苦味要大很多
实在难以下咽
微了一盒牛奶加上之后发现这种酸味大的咖啡很适合做拿铁，味道增色不少
再忍几天
等过几天illy的咖啡就到货了
期待ing
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嗯嗯，我的味蕾还处在积极探索不同口味的咖啡中
所以比较喜欢不同产地的尝试
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 我一向认为咖啡豆不适合作为礼物送人。
: 咖啡粉就更不合适了。
: 你发现了咖啡的小秘密，牛奶其实就是用来修补咖啡豆粉的缺陷的。
: ...................
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这些味儿还没体会
今天粉少，水温高
感觉昨天的酸味和苦味都不明显了
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 其实就四五种味道，
: 榛子味的波旁，
: 甘甜的铁皮卡，
: ...................
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说实话我目前喝到的咖啡没有觉得不苦的...
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 忘了说了，以上咖啡豆都有很大概率做的非常难喝，又苦又涩。
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你都加吗？我比例掌握不好
现在是啥都不加阶段
纯体会咖啡的苦和酸
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 当然得加奶，加奶就不苦，反而甜了。
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主打一个没苦硬吃？
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 不可思议。
: 没啥比例，看需要，瑕疵大就得多加，还得多等一会才变甜。
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咖啡苦，谁甜？
咋化的啊？
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 分明是化苦为甜。。。
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啥？
咖啡因不是咖啡豆里的成分吗？
咖啡啥时候是甜的啊
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 咖啡本来就是甜的，但是咖啡因与烘焙瑕疵产物是酸苦涩的。
: 牛奶屏蔽掉酸苦涩的东西，自然就甜了。
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真不知道
我发现咖啡好不好喝这个事儿无法标准化
就像同一个咖啡粉，水粉比例不同，水温不同，口感的区别是真实存在的
这个就挺有意思。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 正宗村口咖啡树打下来的果子直到磨成粉，那真不一定好喝。。。一把里面有多少种大概都数不过来
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: #发自zSMTH@V2405A
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