当然分具体情况
说不行的主要是雀巢引进的卡帝姆，难喝，而且占云南产量的绝大部分。
号称阿拉比卡，不敢细说品种的都是卡帝姆
老品种的铁皮卡与波旁当然不错，但是产量有限很难买到，就算能买到也比国外贵。
国外毕竟是新奴隶制，人工成本国内拼不过。


【 在 wlazy 的大作中提到: 】
: 看皮爷新上了一款云南重山豆soe，点了美式，味道听浓郁的，比星巴克的糊锅水和瑞幸的寡淡汤好喝不少
: 以前对云南豆总有成见
--
FROM 175.160.196.210

那么宣传而已，看看相同品质，进口生豆与云南生豆的价格就知道了，往往云南生豆更贵。
【 在 rudychang 的大作中提到: 】
: 据说云南豆子已经占到国内消费的绝大部分份额
: 【 在 wlazy 的大作中提到: 】
: : 看皮爷新上了一款云南重山豆soe，点了美式，味道听浓郁的，比星巴克的糊锅水和瑞幸的寡淡汤好喝不少
: ...................
--来自微微水木3.5.16
--
FROM 175.167.138.227

咖啡豆不分美式意式吧。。。
【 在 GreenLover 的大作中提到: 】
: 云南同学送了两袋本地产的咖啡豆，一袋美式，一袋意式，好像是想引导我打开新的爱好，完全不知道怎么操作，直接吃了一粒，苦
:
: 【 在 wlazy 的大作中提到: 】
: ...................
--来自微微水木3.5.16
--
FROM 175.160.205.204

最粗糙的办法，像越南那边，用那种铝的手冲滤网。把粗的咖啡粉放上面，冲下来就能喝。
咖啡豆萃取需要打碎，均匀就等于稳定，所以越均匀越好，推荐使用咖啡磨具来磨，相对均匀。萃取方式不同，磨得粗细不同，最终的目标都是希望有一个合适的萃取比例（好像是什么18%？），把香味萃取出来，留下苦味。你直接吃，那肯定是非常苦的。比如手冲留下来比较慢，水会泡着时间长，那出味道就严重，所以颗粒就要大一些，少萃取些。加压力的意式咖啡机，萃取速度快，水粉接触的时间短，那就细一些，多出一些味儿。
总的来说，跟泡茶一个意思，泡过了就苦，泡不到位就没味儿。各种手法一个目的是想泡的刚刚好，一个是要把咖啡渣分离。
【 在 GreenLover 的大作中提到: 】
: 云南同学送了两袋本地产的咖啡豆，一袋美式，一袋意式，好像是想引导我打开新的爱好，完全不知道怎么操作，直接吃了一粒，苦
:
--
修改:knann FROM 223.72.208.*
FROM 223.72.208.*