- 主题:全自动咖啡机根本没法喝？有同感吗？
听说早就改成全自动了，当然是很高级的那种，但是也没啥用再高级也是全自动，节省人员培训成本是真的。
【 在 Xsc001 的大作中提到: 】
: 星巴克是全自动？？？先了解一下基本知识
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: 【 在 TexasPotato (德州小土豆) 的大作中提到: 】
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FROM 116.2.206.107
说反了，商业店里都是商业全自动，一般很贵，业余店都是专业半自动，一般便宜些。
与专业没关系，就没有专业这回事。
商业是盈利，业余是爱好。
商业也有可能很不专业，业余也可能很专业。
【 在 shensheng 的大作中提到: 】
: 专业咖啡店里没有全自动的机器，包括用车拉到半山腰去卖咖啡的那种流动店铺。
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: FROM 159.226.22.*
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修改:FLYBBS FROM 116.2.206.107
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两码事，做好喝的咖啡是个精细活，全自动只能干糙活，好喝才怪。
【 在 wholeholes 的大作中提到: 】
: 全自动的主要问题，应该是机器的豆，消耗的太慢，存放时间太长+机器本身缺乏清理。
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: 半自动咖啡店好喝，主要是流水太快了，不停的都是上新豆，刚摆上，气味还在就做出来了。
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FROM 39.152.24.42
胶囊机已经很差了。。。
【 在 Nay 的大作中提到: 】
: 我的比较，全自动咖啡机的口感还不如胶囊机出来的东西
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FROM 39.152.24.42
压那一步就是艺术的关键
【 在 ghkuang 的大作中提到: 】
: 那还真不了解。
: 同事买了入门级全自动咖啡机，1800左右？比700的德龙半自动是差不少。
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FROM 116.2.195.66
你说味道是玄学还有点根据，
毕竟忽悠的多。
但做意式咖啡是实实在在的科学。
【 在 tsa300 的大作中提到: 】
: 显然是全自动机完胜，重复精度高，同等价位各种参数都碾压半自动机
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: 半自动机只能靠玄学
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FROM 116.2.195.66
illy自己的胶囊还好点，雀巢的真不行。
雀巢的离心胶囊没喝过。
但是胶囊密封的，热水一烫都能闻着香。
绝大部分人，包括经常喝咖啡的人都没喝过真正的咖啡，喝的都是刷锅水，还是没味的那种。
【 在 TexasPotato 的大作中提到: 】
: 我也觉得胶囊机的不好喝，但特快迪庆 评价还蛮高
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修改:FLYBBS FROM 175.167.154.163
FROM 175.167.154.163
嗯，也算独辟蹊径了。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 全自动就是每次都能做的同样差，
: 半自动就是能做的很好也能很差，不然如何体现半，哈哈。
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FROM 39.152.24.42
如果真懂咖啡的维护全自动，咖啡豆还知根知底，也是可以比不懂咖啡做的半自动好喝。
我认为国内没几个懂半自动的，包括咖啡店。
最极端的情况，全自动可以固定不动，靠咖啡豆自己变化，守株待兔做出几天好喝的出来。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 也许在世界某个角落存在能打的，传说的全自动？
: 不过以多数人能接触到为条件，那是都不太行啊。
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FROM 39.152.24.42
手工压那一下，就是全凭经验手工校正。
不同来源的咖啡熟豆是一个两周内变化非常快，规律各不相同的东西。
就算稳定来源，也与烘焙师的设备更换，生产环境，生豆质量，甚至不同时期的不同理解而不同。
想象一个没啥校正校准的设备吧，这就是全自动。
全自动在懂咖啡的人手中，会经常校准，当然能碾压不懂的人手中的半自动。
但是现实中常见的是反过来的情况，
也不是开咖啡店，自己喝，懂的人喜欢用半自动每一杯都是对上一杯的校准修正。
往往开店的都是不懂的，更希望用全自动补足自己短板。。。。。
【 在 minghuan119 的大作中提到: 】
: 难道非得先用磨豆机磨出来？是不是有点像喜欢宋代的点茶手艺？
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