前情提要：入了个德龙半自动意式玩具机，买的手冲咖啡粉，颗粒太粗了，失败

又研究了一阵 买了星巴克的深烘豆子 又买了个手摇磨豆机

称豆15g 磨细粉 上咖啡机开搞 萃30ml 这次感觉还可以 至少敲粉饼能整个敲出来了

一喝 苦 真苦 太苦了。。这跟星巴克也不是一个味儿啊

以为是粉太细了 调粗了点萃 还是苦

最后干脆调成手冲颗粒大小 15克粉 两分半手冲225g咖啡液 还是苦的不行

啥情况啊 是星巴克豆子本身就苦还是我做的不行？
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FROM 106.120.127.*

深烘就是苦是最大误解。。。
无论什么烘焙程度的咖啡豆都能做得很难喝，也都能做得不难喝。
商业豆理论上消耗的快，可以不在乎保鲜期，
可以最大可能破坏咖啡豆的结构，以增加提取率，提高原料利用率，降低成本。

当然深烘很容易烘过头，烘得失败，怎么做都苦是另外一回事。

【 在 Gaviny 的大作中提到: 】
: 商业咖啡，要的就是苦，什么豆子都可以烘成苦的，好标准化
: 用手冲，80度水，试试看有没有其他味道
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FROM 39.152.24.42

买浅烘，豆子的品质一般会高一些
【 在 xglchong 的大作中提到: 】
: 前情提要：入了个德龙半自动意式玩具机，买的手冲咖啡粉，颗粒太粗了，失败
: 又研究了一阵 买了星巴克的深烘豆子 又买了个手摇磨豆机
: 称豆15g 磨细粉 上咖啡机开搞 萃30ml 这次感觉还可以 至少敲粉饼能整个敲出来了
: ...................
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FROM 120.244.163.*

肯定比深烘酸一点，酸度根据豆子不同也不一样，买的时候问一问
【 在 keng 的大作中提到: 】
: 浅烘会不会太酸？  
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FROM 120.244.163.*

如果你一直都在喝深烘焙，应该不会觉得太苦。
我就是一直喝深烘焙，近期去日本买回来了一包中烘焙，喝起来太淡了。
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FROM 211.99.13.*