我近距离观察过某高性价比品牌的豆仓，
隔着棕色塑料罩，都能清晰看到每个咖啡豆至少有二三个虫眼。。。

【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 20克3块钱的豆也不算差，我做肯定没问题，
: 结论没错，他们的豆绝对没有这么贵。。。
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FROM 39.152.24.42

我只知道喝了心脏砰砰跳就是罗豆超过50%。。。。
【 在 HAITABA 的大作中提到: 】
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: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: : 怎么能喝出没有罗豆？我只能喝出有罗豆。
: ...................
--来自微微水木3.5.16
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FROM 175.167.138.9

罗豆油脂多只是误会，以前查了资料，油脂也是阿拉比卡多。
我基本不买罗豆，我的感悟就是罗豆其实是颜色深，看起来黑乎乎的是油脂一直在出，其实不是，只是深色的水。
这也是专业咖啡与业余咖啡的区别。
专业咖啡喝的是一口油，能治便秘，
业余咖啡喝的是含咖啡因的水，不治便秘。
国内99%的店是业余水平，国外也只是好一些。

【 在 HAITABA 的大作中提到: 】
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: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: : 应该还有个味道就是苦，而且是越喝越苦。
: ...................
--来自微微水木3.5.16
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修改:FLYBBS FROM 175.167.138.86
FROM 175.167.138.86

可惜味道不能数字传播，所以咖啡行业里一堆骗子忽悠。
我认为所谓卡蒂姆的魔鬼尾韵就是苦，而是越喝越苦。
我没特意长时间喝过罗豆，不知道罗豆是不是也这样。
如果是，就是罗豆基因里的东西。
如果不是，卡蒂姆就是个失败的杂交品种，只能少量添加。


【 在 HAITABA 的大作中提到: 】
: 罗豆的优点是单位质量内咖啡因含量高、油脂含量高，所以一般深烘后做拼配还是很不错的（因为即使浅烘也不会有什么好的风味），最具代表的就是LAVAZZA。卡蒂姆有四分之一的血统是罗豆，所以前段酸还可以，后端会出现所谓的“魔鬼尾韵”，最近几年云南的卡蒂姆质量控制比10几年
: 前好了许多，现在网上销量很火的的国内某电商品牌的拼配豆其实全部都是云南卡蒂姆。100%的阿拉比卡深烘的话一样苦，只不过大家都舍不得这么烘，因为这么烘没道理啊，哈哈
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FROM 39.152.24.43