全自动咖啡机分商用和家用。

商用全自动很贵，早期星巴克用的themoplan我记得最早要30w，瑞士原装进口，国内是王力代理，后来K咖啡用的也是这个设备，不过单价下降了很多，印象里应该是10几w，早期的商用全自动以瑞士产为主。像后来瑞幸、库迪用的基本上是弗兰卡和雪莱这一类。麦咖啡早期是用半自动的兰奇里奥，现在新店都改成全自动的金巴利，个人认为价格同一区间的商用机功能和效果差不多，很多品牌也总是换来换去。

我们平时喝的瑞幸、库迪、幸运咖等平价连锁都是商用全自动做的。 星巴克的普通咖啡也都是全自动机器。

有人说星巴克的咖啡好喝、瑞幸的难喝，其实更多是心里作用，星巴克的咖啡豆质量略好于瑞幸等，奶的品质差不多，水都是纯净水，机器也基本上都是同档次全自动，所以咖啡质量基本上一致，口味会因为不同的豆子和奶略有不同。个体的品鉴差异不应该成为其饮品质量高低的评判标准。这条也包括某些“专家”和“网红”。前阶段瑞幸在曼哈顿开店贴脸“怼”星巴克，好家伙给星巴克难受的。

商用全自动基本上与普通消费者无缘，不单是因为单价高，还因为保养很麻烦！

商用咖啡机咖啡店里的使用在未来肯定是趋势，在一定程度上会不断替代半自动，但半自动不会消亡，这是个趋势，具体原因将来可以单开贴再聊。

家用全自动最早以德龙和飞利浦两个品牌为主，现在是百花齐放，国内最有名气的莫过于咖博士和技诺。这两个牌子也做商用全自动，差强人意，公司茶水间其实可以选这两个品牌。

家用咖啡机的优点：你不用了解太多咖啡原理；只为了快速的做一杯合格的咖啡；大多参数调整便利，豆子的质量很大程度决定了咖啡质量。国产机器性价比越来越高！

缺点：咖啡质量上限不太高；定期清理其实也挺麻烦的，不省事，其他好像也没啥缺点了哈哈，适合不想琢磨做咖啡但又需要咖啡因的消费者。

最近正好测试了一款价位在3000的全自动家用咖啡机，拆开看了一下萃取系统，原理和德龙的差不多，每次装14g粉，加上小刀盘的磨，不要太期望萃取效果；奶泡系统是那种靠旋转进气口方向调节打入空气量的方式，实测奶泡温度合格，整体上能够做出一杯合格的奶咖，美式效果差一些。
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【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: 好奇您怎么看待国产商业全自动？
: 发自「快看水母 于 iPhone 15 Pro」


没有什么特别看法，只看事实，未来应该会不错吧，现在还在路上，咖博士的一些高端商用全自动已经小范围进入商用连锁了，量很小，算是一个好的开始吧。
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FROM 60.29.153.*

【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 感觉以后咖啡会彻底分化，
: 连锁店用商业全自动与统一配送的不新鲜熟豆，出业余水平咖啡。
: 私营店用半自动与商业熟豆，出半专业咖啡，
: ...................


是市场定位的原因，越是成熟的商家市场定位越明确，只切自己想要的。就像预制菜和现炒菜一样，分化是趋势，但不是专业和业余的分界线，预制菜想做好也需要专业，手冲红标豆的咖啡师也可能是个棒槌。
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