虽然都自烘豆了，还经常在外面买咖啡，说明火候还没到。
咖啡其实就是炒菜，烘焙是炒第一次，做意式是炒第二次。
厨艺高超的体现是火候的把握，普通食材也能做得比一般人好吃多了。
而不是把很好的食材尽量不处理，或者处理的很一般。
手冲相当于寿司，虽然有时候会尝尝，但在我这里都不感冒。

对于炒作咖啡豆，
我很支持，这个是国际市场大宗商品，非常大，局部炒作没有任何影响。
局部炒作高价豆只能压低普通豆的价格，
除了收割跟风的业余用户，还有利于降低专业用户成本。

【 在 HAITABA 的大作中提到: 】
: 谢谢版主加精，所以再开一贴，聊聊我眼中的咖啡
: 从喝茶转到咖啡已经十多年了，最开始是速溶，后来意式到手冲，什么摩卡壶、虹吸壶、星粒、越南滴滤、土耳其……从喝商业豆到精品豆，到自烘豆也快10年了，最近开始到产地调研、企业调研、产品测试……就是因为喜欢。所以说说我眼中的咖啡，个人观点，大家可适度喷。
: 昨天看了一个新闻，上海一家咖啡店开始卖BOP的红标豆，好像是五位数一壶吧（200ml），正常的手冲量，我记得前年天价豆事件的价格还在4000-6000，今年一下子就翻倍了！先说说这个价格哈，妥妥的溢价，这个没啥可说的，但是有钱人绝不是大傻子，在有钱人眼中的五位数喝杯咖啡与
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修改:FLYBBS FROM 39.152.24.43
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