新烘好的豆子一般都应该是装在带单向阀的自密封袋子里的。 每次取完要喝的量之后，把袋子用手压一压，把气赶出来，袋子口封好，避光避热放置。 如果是新鲜烘焙的豆子，你会发现密封的瘪瘪的袋子过几个小时就又鼓起来了。这是因为豆子在不断排CO2气。如果没有单向阀，袋子会很快鼓得很涨，甚至爆掉。 如果发现袋子封好之后一直是瘪着的，一点都没鼓，说明豆子已经不怎么新鲜了。像北京夏天潮湿闷热的天气，小心保存的豆子大概3个星期之后味道就不对了，如果喜欢喝的是浓缩，口感变化更明显，可以考虑扔掉了。


【 在 tpo 的大作中提到: 】
: 看来要发明一种保存和定量取出的装置，每次就倒出来固定量，其余的平时密封状态
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修改:luxm FROM 85.203.23.*
FROM 85.203.23.*