法压这个不能算手冲吧，好的手冲能把甜度、酸度控制得很好，这个跟水流、滤纸关系很大

【 在 blacksnake @ [Coffee] 的大作中提到: 】
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: 想多了啊，其实只有一个需要控制的变量，就是买个好手磨，也不用太好，汉匠几百块就足够了，不好的磨粗细不均匀，细粉太多，就容易苦涩，好多人都是因为舍不得买咖啡磨，结果体会不到咖啡的味道。
: 剩下的就选择浸泡式就可以了，浸泡式无非就是几十块的法压壶，或者100出头的聪明杯。
: 水烧开了稍微凉一两分钟，直接全部倒进去，等个5分钟，把咖啡液倒出来，没任何手法。
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#发自zSMTH@16 X
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