据说浅烘培适合手冲，因为反应温度与时间不够，能溶于水的小分子东西更多一些。
重度烘培的因为温度和时间都够了，生成了很多高分子量，高粘度的油脂，更适合意式。


【 在 structs (喜) 的大作中提到: 】
: 手冲的话 买重度烘焙的也没问题？  
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