办公室没条件煮啊,只能泡……
什么法压挂耳手冲,说白了不都是泡吗^_^
再说的本质一点,煮和泡都是萃取,煮无非是保持高温的时间更长。
加压的本质我不确定,谨慎怀疑类似高压锅,通过加压进一步提高沸点,即提高溶剂温度。以及通过高温蒸汽液化过程中散发的热量进一步提高萃取率。
说了这么多,对追求咖啡因,不追求风味(味觉不敏感)的人来说,都没多大区别……
【 在 Avocado (Persea) 的大作中提到: 】
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: 这不就是类似泡面么,,人家煮咖啡你泡
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: 【 在 icejeci 的大作中提到: 】
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