理想火候是近二爆而不二爆。
就跟炒菜差不多，接近焦糊，但不焦糊的火候。
当然刚开始零星二爆，稍微有点焦糊也不是事，很多时候这种是更好的火候。

【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 我烘了不少云南豆，感觉下来跟楼主说的差不多，浅烘味道很奇怪。还剩有不少生豆，下次试试二爆深烘。
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