还有个因素，也是很少有人提到的，不过对于家用来说影响不大，就是水质
连锁咖啡店的水质处理要求很高，既要保证咖啡的口味，又要保证时间久了不会影响咖啡机使用
所以近些年国内很多水处理的设备玩的风生水起，甚至已经有专门的咖啡萃取瓶装水出售了
连锁咖啡为了风味呈现，可以往水里掺钙镁离子之类的
所以如果要跟门店的风味相似，需要考虑很多的影响因素
【 在 sirulrich (Plyometric) 的大作中提到: 】
: 回答果然很专业。
: 我的豆子应该没问题的，反正萃取时，总觉得差一点点，不如店里。从水流、颜色，能看出来。
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: 【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
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