家用和商用区别很大
想象一下，高峰期联系制作很多杯之后，磨豆机里的温度已经足以影响研磨度和口味了，一方面是热量带来咖啡粉跟着温度变高，一方面刀盘热胀冷缩导致研磨均匀度下降，所以很多咖啡师根据萃取速度会适时地调整研磨度
【 在 sirulrich (Plyometric) 的大作中提到: 】
: 2万的机器离10万的辣妈确实还是有差距的，2000的更不要提了。
: 楼主回答得很有道理，凭我自己几年的经验，我很认同的。
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: 店里为什么稳定，除了楼主说的机器有传感器、10万的机器更稳定、精确，还有一点我认为很重要，商用的，咖啡师每天早上要先萃取个三五杯，把当天的豆子研磨度调稳定后，再制作咖啡给客人。
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