2点小知识分享给您，希望对于您的咖啡饮用有点儿帮助：
1. 冻干工艺可以理解为一种“高级一点”的速溶制品工艺，这个技术最早应用在医疗制剂里，这个工艺的最大优点是味道还原度相较传统的速溶制剂工艺，还是非常不错的
2. 就我知识了解和产品了解，冻干工艺和脱因工艺之间没有必然相关性，所以并非“冻干很大概率应该是无因的“，相反因为脱因工艺至少要在生产环节额外增加3台以上的设备（除1体机外），这样会增加生产成本，且冻干速溶在大销售场景下通常是为”快速、高效制作一杯风味还原度较高的功能性饮料“而研发出的，所以咖啡因是必不可缺的。
3. 至于香精、植脂末、糖类添加剂，通常不在冻干工艺流程中使用，一般在生豆的初加工、烘焙前的二次发酵（部分工艺）、烘焙过程中的各个阶段，当然也有挺少的不良商家会在萃取制备这个阶段整上科技和狠活儿

大家感觉同一家相同产品的豆子和冻干风味具象度差别大，一般确实是因为萃取工艺导致的，这个确实不是科技和狠活，分享给各位一个小妙招儿，比如大家怀疑某产品存在香精添加，可以44这个方法：
- 看一下配料表，这个一般是个指导，属于红线或者叫良心
- 开水冲泡一杯，充分融合，如果高温区的风味（注意是鼻嗅觉）比15分钟、30分钟 2次的风味感受没有明显的强度下降，就可以深刻的怀疑一下了
- 开一包冻干，放在一个小袋里放冰箱的冷藏室，第1天、第3天、第5天、第10天、第20天分别去嗅闻风味强弱，如果没有出现明显的主风味变化，也可以深刻的怀疑一下

希望俺的解答可以帮到您～
【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 越来越喜欢冻干粉，算是速溶新境界
: 最喜欢冰水加冻干，糖奶都不要，那种凛冽纯粹的香味
: 最近瘾大到一杯要加两颗，每天2～3杯的地步
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