我从来没关心过手冲，只是说单份，山姆店的是每份3g粉。
商家怎么可能一次做两份的高效率，最多用22克粉碗 每份11克粉。
手冲怎么能和意式相比，完全两种不同的东西。
但我认为很多人所谓对咖啡yin过敏，其实本身并不是对咖啡yin过敏，大多数是因为买不到新鲜豆子，没有油脂，只剩咖啡yin了，无论意式方法多正确，咖啡yin的含量都少不了，更何况很多人意式的方法也不完善，起码不如工厂专业，操作稳定可靠。
但我认为更重要还是工厂如果不是用脱因工艺，就是用新鲜豆子做冻干咖啡，咖啡yin含量自然少。
【 在 kanecolin 的大作中提到: 】
: 哎呦喂～～就喜欢您这种“较真儿”的“专业精神”！
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: 您不是说到“冻干是个成熟工艺，没什么可讨论的。但是冻干之前的步骤，如何高效低成本的得到被冻干的物质，应该是核心的商业机密，不会让你仔细了解的。”
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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