你说的入口香，其实还是鼻子闻着香吧？
咖啡与白酒差不多，
最基本的应该是平衡，不酸不苦，容易下咽，顺滑，然后是甜，回甘，
其他的各种香味都是添头，或者喝腻歪了调剂用的。

据说现在浅烘培发展到不酸了，但窗口期非常窄，没几个人能烘出来。
就算偶尔烘出不酸的浅烘培，也很难重复。


【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 手冲咖啡和咖啡机咖啡哪个好？
: 发信站: 水木社区 (Sat Oct  7 09:05:37 2023), 站内
:
: 看来你是对咖啡豆有深度研究啊！
: 我喝咖啡基本随缘，平时各种口味的都不排斥，遇到喜欢的就多喝几次
: 第一次喝浅烘单品豆的手冲咖啡，其实没觉得好喝也没觉得难喝，只是口感很特别
: 咖啡液的清澈度和酸度，让我怀疑那到底是不是咖啡，但入口是真香
: 而且，喝完很精神却不会影响午睡和晚上睡眠，对我自己来说完美
: 喝咖啡真的适合自己的才是好！
:
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: : 没注意你说浅烘的豆子肯定没这么苦。
: : 很正常，浅烘说白了就是细胞壁破坏程度很轻微，油脂与咖啡因在细胞壁里面，都不容易出来，
: : 自然油脂少，咖啡因少，不苦。
: : ...................
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 58.22.123.*]
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