还有矿物质能提升咖啡风味的说法呢。
说的没错，金属离子能严重影响味蕾，用铁包括不锈钢杯子喝纯净水就能感到铁锈味。
还有说金属离子呈碱性，能中和咖啡中过量的酸，能提升味道。
都挺有道理，但我都不感冒，想办法把咖啡做好才是王道。
改善咖啡的味道是下一步的事。


【 在 Avocado 的大作中提到: 】
: 再说一遍，我引用的RO水不适用于某些金属，不是来自于咖啡砖家
: 辣妈推荐了矿泉水，明确不推荐RO水和蒸馏水
: 味道太主观，我不参与讨论
: ...................
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