冻干与速溶的差别就是易挥发的芳香成分。
速溶用热水浸提，没有易挥发的芳香成分，所以只需要普通干燥方法。
冻干用的方法有很多易挥发的芳香成分，所以必须用冻干方法干燥。
冻干的成本当然高不少。而且好马配好鞍，冻干的原料都好不少，一般都是阿拉比卡豆。
雀巢不知道怎么想的搞50%阿豆+50%罗豆的廉价冻干粉，但还不用冻干的名字。
感觉冻干肯定比手冲好喝多了。


【 在 syssky 的大作中提到: 】
: 这个不敢苟同。显然老兄你是资深咖啡品鉴师的代表，但是以雀巢为代表的醇黑系列速溶咖啡（注意这不是三合一速溶咖啡）在这几年对咖啡在国内的普及起了非常大非常大的作用，与瑞幸的作用差不多。
: 千万不要忽视这种入门和便利的产品的普及对整个咖啡行业带来的影响力。
: 另外速溶黑咖啡的口味并没有那么不堪，不同品牌、不同水温，都能带来不同的风味。
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