豆子好占90%，怎么变成液体没那么重要
用机器的真正价值在于出品速度快  
  
【 在 FLYBBS (空手套白狼) 的大作中提到: 】
:  做意式核心的核心就是压粉饼，会做当然不是玄学。
:  我说过，只要不磨太细堵了就行，而且适当粗点，能快速下水最好，从这点说手冲也是espresso
:  手冲还调啥颗粒度，只要不堵不影响下水，当然越细接触面越大。
:  你要是能理解为啥快速下水，当然水温也不是越高越好，就是六七十度七八十度。
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