手工压那一下，就是全凭经验手工校正。
不同来源的咖啡熟豆是一个两周内变化非常快，规律各不相同的东西。
就算稳定来源，也与烘焙师的设备更换，生产环境，生豆质量，甚至不同时期的不同理解而不同。
想象一个没啥校正校准的设备吧，这就是全自动。
全自动在懂咖啡的人手中，会经常校准，当然能碾压不懂的人手中的半自动。
但是现实中常见的是反过来的情况，
也不是开咖啡店，自己喝，懂的人喜欢用半自动每一杯都是对上一杯的校准修正。
往往开店的都是不懂的，更希望用全自动补足自己短板。。。。。

【 在 minghuan119 的大作中提到: 】
: 难道非得先用磨豆机磨出来？是不是有点像喜欢宋代的点茶手艺？
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