得把专业与商业分开，两码事。
专业包括原料专业，这个淘宝基本能解决，
烘焙专业，只能自己解决。
制作设备专业，咸鱼5000能搞定E61旋转泵，10000左右能搞定靠谱的磨。
操作得人的专业，这个是决定性的， 决定上面所有选择。
这个人勤快点的话，2000的磨就差不多了。

专业门槛太高了，我最近发现其实烘焙后保鲜期只有三天，超过三天一口油的感觉就下降很多了。
可以认为超过3天都不是专业咖啡了，做不到喝完玩美的意式，几个小时内都能开口冒香气了。

【 在 HAITABA 的大作中提到: 】
: 什么叫专业咖啡店呢？要多专业？ 一台肯德基用的全自动咖啡机要10w左右，半山腰车里的家用半自动或者轻商用半自动可能5、6k，这个咋评价呢？！
: 做咖啡这个事真的是要懂的人才能做
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