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因为大部分蒸烤一体机的烤的模式是热风，顶多加个顶管和背管，比较少有下管加热的，这样烤的效果不如正经上下管+背管的烤箱，如果是肉类或者简单的西点是可以的，但是对很讲究技巧和火候的烤制品，就需要术业有专攻了。带上下管和背管的蒸烤箱也有，但是体积非常大，需要内嵌，价格也非常贵，大几千甚至上万，那性价比不如2000多买个内嵌烤箱，再买个1000的蒸箱了。
【 在 cindyliu 的大作中提到: 】
: 为什么烤不行呢？
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