和面，不要太软，多醒。涂一层无味的植物油再醒。
擀成大薄片（越薄越好）涂上一层油酥，撒葱花或者芝麻或者椒盐或者五香粉或者你喜欢的东西，像折扇子一样来回折，也可以卷成卷。然后盘起来再醒20分钟，擀开，一层饼一层保鲜膜，冻起来就行了。吃的时候不需要解冻，直接平底锅放一点油，烙熟就行了。
油酥就是热油里放一些面粉，拌匀就行了。我一般半斤面活成面团，30g玉米油/10g面粉，葱半根，做6个手抓饼，味道还可以的。
【 在 airpack 的大作中提到: 】
: 来个自己做的配方呀  
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