现在很多米在蒸饭、熬稀饭的时候都会散发出很好闻的香味，但是吃起来一般般

米饭是否好吃，和使用的锅具也有关系。以前买过一款国产电压力锅，当时某东价300多也不贵，蒸米饭很好吃，包括美廉美最便宜的那种散装大米，蒸出来都口感和味道都非常好。

后来不小心把内胆摔坏了，就新买了同一个牌子的电压力锅，不过原来的型号没有了，所以换了个型号，但是这个高压锅蒸米饭明显不行，不管是贵的米还是便宜的，哪怕蒸的时候香气四溢，一旦吃起来就是差点意思，不香，味道差点。

推测，会不会是和蒸米饭的压力有关。原来的高压锅压力大，米饭在蒸煮过程中糊化糖化或者其它反应更充分，所以才好吃

【 在 bamuyy 的大作中提到: 】
: 其实我对米饭还好，因为也不咋吃…
: 一直在京东买一个三块的米，吃起来觉得也可以
: 朋友推荐了一个五块的米，拿到后肉眼能看出区别，拍照也好看，可是自己不太会煮饭，水多了，没煮出人家那种晶莹剔透的感觉，吃起来口感有嚼劲一些，至于朋友说的回甘我不太懂是啥感觉
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