- 主题:认养一头牛的乳蛋白才3.3，还放在显著位置
没有吧，那种8连杯很多是复原乳
【 在 danmishell 的大作中提到: 】
: 估计是大豆蛋白调的，最好的牛奶都去做酸奶了。剩下牛奶……行业内公认的秘密，别想太多
: 发自「今日水木 on iPhone XR」
--
FROM 114.87.173.*
4.0比3.0蛋白质优质？
【 在 jujianqi 的大作中提到: 】
: 乳蛋白3.3应该算是好牛奶了。北京的某些奶牛场，夏天湿热的时候，乳蛋白可能3.0都达不到。另外，高端的牛奶是有可能达到3.6以上的，不一定需要造假。听说荷兰一些牧场宣传乳蛋白4.0。
--
FROM 1.86.10.*
最好的标准是啥？
【 在 ypxiao 的大作中提到: 】
: 国内很大部分酸奶是还原乳做的。甚至有些还原乳可能还原过不止一次...
: 不过现在随着消费者认可提高，用鲜牛奶做酸奶的也不少了。
: 最好的牛奶一定是拿去做巴氏奶了，也就是低温鲜牛奶。
: ...................
--
FROM 1.86.10.*
优质在哪？蛋白质还不一样？
【 在 jujianqi 的大作中提到: 】
: 当然，乳蛋白含量是牛奶最重要的指标。当年往牛奶里加三聚氰胺就是为了让蛋白指标测出来显得高，要不是有记者冒死暗访爆出来，这种歪招估计还会延用多年。
: 发自「今日水木 on LYA-AL00」
--
FROM 101.84.180.*
还是没说明白实质好在哪里，浓度高点
太甜的草莓可能用的化肥多
【 在 jujianqi 的大作中提到: 】
: 3和4是含量，单位%。
: 蛋白种类和比例有没有变化不清楚，我也不是什么专业人员，我老公原来算半个奶业从业人员（不是养牛的）。
: 你可能觉得3%和4%也没差多少，在实际养殖过程中，能提高0.1%就是巨大突破。乳蛋白越高说明牛养的越好，有可能是牛的品种好，吃的好，护理的好，没有乱七八糟的病各种因素综合的结果。所以看这个指标（当然乳脂也是重要指标之一）就知道是不是好奶了。反之就可能劣质品种牛，病牛，饿的没饭吃的牛，小作坊牛……产出的奶。国标要求好像高于2.9就是合格的牛奶了。超市那些便宜的袋装奶基本都是3.0左右。3.6就是绝对的高端奶了，4.0简直亮瞎眼。
: ...................
--
FROM 101.84.180.*
说品质好，总得有指标吧
【 在 jujianqi 的大作中提到: 】
: 这你理解不了我就无能为力了。化肥才多少成本？提高奶品质要全方位的投入，成本可能是翻倍。评价一个东西品质高低总得有个重要且可量化的指标，好奶产自好牛，蛋白高代表奶品质全面的高。你觉得喝不出差别来也正常，只看蛋白含量，差这1%好像也没什么大不了，无非就是喝同样的奶少吃了几克蛋白。只不过这1%的含量差别可能代表了整个品质的巨大差别。奔驰和奔奔都四个轮子，你觉得开起来都差不多，那就是差不多，别人跟你讲再多奔驰的优点你也不觉得有什么好。
: 发自「今日水木 on LYA-AL00」
--
FROM 101.84.180.*
问题是你没说清楚具体那些指标强啊
【 在 jujianqi 的大作中提到: 】
: 我妈一农村老太太理解能力都比你强，洗洗睡吧
: 发自「今日水木 on LYA-AL00」
--
FROM 101.84.180.*
细菌不是和牛奶企业的工艺水平更相关
这么看来给小孩和超高温奶更好更安全
【 在 ypxiao 的大作中提到: 】
: 最好的标准是细菌数低，体细胞低。还有两个消 费者喝出来的标准，醇香—要求是乳脂高；消费者—-比如楼主—-理解的好牛奶，会重点关注乳蛋白。
: 基本上可以说，健康的牛，吃得好的牛，才能产出这样的原奶。
: 细菌数高的即使经过巴氏杀菌，它在保质期内出问题的概率还是高。所以这部分奶，乳企都拿去做利乐包高温灭菌奶了。
: ...................
--
FROM 101.84.180.*
超高温奶营养基本不差，更安全，更方便，更实惠
超高温奶是个好选择
【 在 ypxiao 的大作中提到: 】
: 对于纯牛奶来说，加工越少，保留的风味、活性物质和营养成分越多。
: 巴杀低温奶像是新鲜水果；超高温灭菌常温奶更向水果罐头。
--
FROM 101.84.180.*