有没有不辣不甜的豆瓣酱推荐？

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主题:有没有不辣不甜的豆瓣酱推荐？
10楼|Richwind|2021-04-07 06:46:57|展开
曾在几家超市选过一圈，解决方案是用豆豉代替，比如北京王致和，阳江阳帆。豆瓣酱里似乎是郑友和有一种碳水1%的黄豆大酱，虽然也甜，但看比例，甜度应该较低，而且添加的是白砂糖，不是三氯蔗糖甜味剂。这家酱准备下次尝试
【在 sinro 的大作中提到: 】
: 烧肉用，最好是不辣不甜只有咸香味的。
: 胡玉美现在都是豆瓣辣酱了。
: 海天的有点甜。
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14楼|Richwind|2021-04-09 03:56:08|展开
相对其它甜味剂似乎更加安全，几乎不代谢。但不喜欢它一是甜味比较怪，有股金属味，尤其添加量较多时，另外历史比较短，潜在风险也许还没有浮现，毕竟能感受到甜味或多或少是含氯有机物在生物体内发生了化学变化，再有是针对所有甜味剂，有文献表明甜的口味而没有事实上的碳水能量，有导致机体代谢紊乱的风险。
【在 aimare 的大作中提到: 】
: 三氯蔗糖是不是不太好　　我也不喜欢这东西
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修改:Richwind FROM 39.154.15.*
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