小苏打 = 碳酸氢钠 0.1mol/L的Ph值：8.3
白醋 = 醋酸
它们反应后生成醋酸纳+碳酸，碳酸挥发成二氧化碳和水后剩余醋酸钠
0.1mol/L的醋酸钠Ph值是 8.87
同等浓度下，反应生成物的碱性更强了，所以去污能力超过了小苏打。
我猜是这个原理。

【 在 ionlight 的大作中提到: 】
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: 这啥原理，酸碱中和还有啥用啊？
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