是智商税吗，可有推荐？

- 来自「最水木 for iPhone 8 Plus」
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家用不该是铸铁锅吗

【 在 yemmey 的大作中提到: 】
: 导热不好，没铝锅好用，户外用途起码有轻的优点，家用还是买不锈钢吧。
: 【 在 Saintikki 的大作中提到: 】
: : 是智商税吗，可有推荐？
: ....................

- 来自「最水木 for iPhone13,2」
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FROM 223.104.40.*

饭店和家庭不一样，火力技术都不同，关键饭店舍得放油，养得油腻腻的锅再加上大量放油和不沾也差不多了。  
  
【 在 toec (潜回水中) 的大作中提到: 】
:  智商税，不粘锅也都是智商税。
:  你看饭店有用不粘锅的吗？
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:  【 在 Saintikki 的大作中提到: 】
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饭店不用不粘锅是不粘锅价格贵寿命短，在饭店那种使用频率下估计没俩月就坏了。家里用不粘锅很好啊，这能叫智商税？
【 在 toec 的大作中提到: 】
: 智商税，不粘锅也都是智商税。
: 你看饭店有用不粘锅的吗？
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: ....................

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FROM 124.16.226.*

仁者见仁智者见智！动则几百块的不粘锅用不了几次就完蛋了。
而铁锅可以重复开锅修复不粘层。铁锅不沾的原理很简单，先高温把锅烧蓝生成一层Fe3O4薄膜，然后用油脂跟铁产生螯合物，这层就是不粘锅“涂层”。但是只要用钢丝球这层膜就破坏了，需要重新开锅，也很简单：把锅烧冒烟（铁锅都冒烟）然后用油刷子在锅里刷上油，，也就是滑锅润锅，然后再下油炒菜即可。也就是所谓的热锅凉油。

【 在 buffer3568 的大作中提到: 】
: 饭店不用不粘锅是不粘锅价格贵寿命短，在饭店那种使用频率下估计没俩月就坏了。家里用不粘锅很好啊，这能叫智商税？
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