- 主题:可生食鸡蛋是智商税嘛？家人一直说好，我咋没感觉出来？
你可以试试
鸡蛋60度30分钟的话，肯定差不多熟了
【 在 adding 的大作中提到: 】
: 巴氏灭菌法，了解一下，其实自己可以做的，保持60度，30分钟就好
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你可以了解一下低温烹饪
牛奶能这么做不代表鸡蛋也可以啊。。。
【 在 adding 的大作中提到: 】
: 只要不超过65度，绝对不会熟
: 玻璃瓶的鲜牛奶就是这样弄的
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我看了
时间上没有你说的这么长，十来分钟。
因为是表面杀菌，其实和巴氏奶的效果不太一样，保存也难很多，保鲜时间远低于巴氏奶。
【 在 adding 的大作中提到: 】
: 日本人喜欢生吃鸡蛋，就用这种方法灭菌，已经很多年了
: 你可以查一下
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