1、并不是有氢化油脂/人造奶油/植脂末什么的就一定有反式脂肪酸，可以通过工艺改进将反式脂肪酸量降到极低。

2、国标规定食品0.3g/100g以下就可以标示「0反式脂肪酸」，现在不少加工食品都达到了这个标准。

知乎上引的
【 在 isamuel 的大作中提到: 】
: 超市里出售的各种面包蛋糕，饼干，cheese等等。明明配料表里面写有植物油，精炼植物油，氢化植物油，代可可脂，起酥油等等。
: 但在营养成分表里都写着，反式脂肪酸  0。
: 我知道说反式脂肪酸低于一定量可以写0。但是现在真的各种植物油已经能做到很低很低的反式脂肪酸含量了吗？还是其实和原来的反式脂肪酸含量一样只是随便标成0，骗人的？
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