- 主题:饭店有没有可能堂食和外卖价格一样
现在饭店一般外卖价格都比堂食贵或者量少。
但是理论上饭店堂食需要的房租桌子服务员等和给外卖公司的费用都是成本。
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外卖量达到一定数目，点外卖的顾客如果来堂食就没有地方了，需要再租房桌子和请服务员。
【 在 vigoSun 的大作中提到: 】
: 不去堂食也不会让房租变少啊，除非只做外卖那种
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厨师成本对于外卖和堂食都是一样的。区别是一个给外卖公司交钱，一个需要房租装修桌椅投入和服务员钱
【 在 redmonk 的大作中提到: 】
: 厨师在用餐时间内创造的收益是相对固定的，加上外卖平台20%以上佣金，减少菜量保证利润才是正道。
: 水饮和简单料理包就是堂食外卖同量了，成本固定销量越高利润越高。
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就是这个情况。比如一个饭店一天最多堂食500人都坐满了，还有外卖500人。 一面是房租装修服务员等费用，一面给外卖公司提成。
【 在 lefanter 的大作中提到: 】
: 他说的是同时有堂食和外卖的,店铺成本一样，外卖显然更高。
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有一种可能，因为麦当劳肯德基外卖价格太高或者运费太贵，很多人本来在家吃的被逼着来店里吃。结果很多本人因为没有座位不来吃了丢了生意
【 在 martinjspace 的大作中提到: 】
: 这两家也一样外卖比堂食贵不少。
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佣金这么高？不高兴外她涨价或者减量不就可以了，见过一家不大的饭店就涨价25%
【 在 lefanter 的大作中提到: 】
: 前几天和一个开小餐饮店的大姐聊天，他们店铺客流够就不愿意做外卖， 外卖40元他们只能收到24元。
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各个地方房价租金差距很大，难道北京各个地方佣金还不一样？
如果佣金和实体消耗差不多，那应该线上线下一个价。而且外卖平台有优势。因为实体的装修房租等一次性投入大，资产相对较重，碰到疫情之类的意外就全完了
【 在 godabout 的大作中提到: 】
: 外卖平台的佣金比例是经过平台测算过的，肯定比实体租房成本便宜，但是也不会太低
: 餐饮老板弃了可惜，不弃又和干实体收益差不多，有时候打折多了利润更低
: 但有总比没有好，总之餐饮老板干外卖也不开心，不干更不开心。
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