不锈钢锅可以炒但粘底烧黑了不好洗。好处是不怕硬物划。
如果想炒的话可以弄个不粘涂层的18cm内径锅。
这个锅搭配可定温的电磁炉是绝配,不会超温。煎炒炖蒸发酵都可以。(但是我买的电磁炉只能在发酵、炖煮和煎炒三种模式下小范围调节,比方发酵只能38-42°,我觉得很费解,为啥不能让我定个60度热奶呢?如果下一个我会选可以任意设定温度的。)
我现在手头是有两个不锈钢锅和一个不粘锅小锅,口径一样所以锅盖和笼屉都可以通用,炖几锅蒸几层搭配很灵活。
【 在 kaust 的大作中提到: 】
: 不锈钢奶锅可以炒菜吗?
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