维族人在山里煮羊肉就放盐，游牧民族很苦的，丝绸之路上维族和哈萨克族只能得到一个是盐一个是茶渣，羊肉足够好和新鲜，用盐就可以。
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
: 感谢各位热情回复，不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复，感谢！
: 借版面人气问个题外问题，如果版主认为不符合班规可以给删帖。我们单位食堂中午的清炖萝卜羊排，那个羊排的味道真叫鲜美啊。虽然萝卜味道一般（本人不爱吃萝卜那个怪味），但就是看不到加什么调料顿成这样的，羊肉红红的像原色，萝卜也是原色，甚至看不到酱油、香菜和花椒葱姜。难道只加盐和味精就能如此鲜美，感觉可能性不大。大家有经验么？
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