本地人喜欢，但是我和孩子都吃不习惯，有股苦涩味。我婆婆就喜欢漫山遍野地去摘野茶籽榨油，一般卖70一斤。坐标江西
据说茶油是不饱和脂肪酸，抗氧化
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 我们村在湘西，就是产茶油的，从小就是吃这个油。村名就叫茶溪。  
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: 每年我姐姐给我买从油坊里直接看着榨出来的茶油，哪里要100一斤，太扯淡了。  
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我们那里就是那种老品种，树很高大，籽小。
小时候爬书上摘茶泡吃，用那种草茎抽掉芯后做成习惯吸茶花蜜。

【 在 yuanxiao 的大作中提到: 】
: 老家江西，我昨天特意问了亲戚，老品种的茶树结出来的是小籽，榨的油100一斤，新品种是杂交的，结出来的是大籽，45一斤，去年好像四十左右一斤。这几年推广种杂交茶树，产量比老品种高所以便宜一点
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笑死人。茶树什么时候需要打药了？？？？

从我小时候开始，我们在山上放牛，漫山遍野的茶树，我们在茶树林里玩，摘野果，摘茶泡，摘八月瓜。。。
我们那里的茶树都是那种很高大的，几人高，要爬上去摘茶籽，不是现在那种很小很挂果的茶树。。。怎么去打药？ 反正我们那边祖辈世代吃茶油的茶树，从来没有听说过谁还要去打药。。。


【 在 blcuxx 的大作中提到: 】
: 不懂茶油，说说我们那的冬枣吧
: 采摘没打药的就是贵，我家也没种，我妈去人家地里摘，挑成熟度好的，摘完直接给我们快递
: 也可以去冬枣批发市场，挑好点的买，但都是筛选出来的，至于采摘的时候打没打药，是不是已经放了1-2天，就不知道了
: ...................
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这是没有做好吧？

如果榨油的时候，油坊经验丰富，茶籽炒制的成熟度刚好，出来的油质量高。以及你炒菜之前，先开火用高温把锅里的茶油烧熟（烧到冒烟）再放菜进去炒，肯定不会有涩味。

茶油是炒制牛肉，野味，狗肉，鸡肉，鸭肉这些菜的神器，特别好吃。

那种野生的油茶树的茶籽，很香很好吃，是那种以前的老品种，现在新推广的品种，籽大产量高出油率高，但是香味不够。


【 在 daerduotutu 的大作中提到: 】
: 本地人喜欢，但是我和孩子都吃不习惯，有股苦涩味。我婆婆就喜欢漫山遍野地去摘野茶籽榨油，一般卖70一斤。坐标江西
: 据说茶油是不饱和脂肪酸，抗氧化
: 发自「今日水木 on M2011K2C」
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质量应该是顶级的。只是我们不爱，特别是清炒蔬菜时总能吃出一点苦味。我老公和大小姑子们都特别喜欢
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
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: 这是没有做好吧？  
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: 如果榨油的时候，油坊经验丰富，茶籽炒制的成熟度刚好，出来的油质量高。以及你炒菜之前，先开火用高温把锅里的茶油烧熟（烧到冒烟）再放菜进去炒，肯定不会有涩味。  
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: 茶油是炒制牛肉，野味，狗肉，鸡肉，鸭肉这些菜的神器，特别好吃。  
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: 那种野生的
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