再多了解一些，水平会精进很多。瓶陈可比不了窖陈，勾兑白酒，还有一个勾兑水平在里面，酒分三六九等，体现品牌和价格。

【 在 zhenlijiu 的大作中提到: 】
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: 我写过很多文章，批这种东西。目前来看，原浆全是扯淡。
: 年份酒，很多时候跟年份无关，纯粹是同一款酒里面的档次的标识而已。真正按照年份来卖酒，没有任何意义也没有任何可操作性。所以什么汾酒二十年，茅台三十年，出厂之前的年份都没有意义。
: 唯一有点意义的，就是瓶陈年份。出厂以后瓶身的时间，是个严格的参考时间。这样的时间长了，对于酒质的提升是有用的。也就更好喝。
: 而白酒确实是陈的香。我们酒厂里也说了，不知道为什么酒是陈的香，成分基本没啥变化。但是我的理解是应该是排列组合变化了。陈酒都是恒温静置陈放，没听说过说总是晃动或者是冷热变化的。所以酒应该是需要一个稳定的环境，经过一个类似于“沉淀”的过程，才能变得好喝。

#发自zSMTH@Honor 8
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