首先要有粳米（北方、东北）和籼米（南方）的概念；好吃的米煮完表面油亮（米油多，不粘碗不粘锅不粘筷子，空气中放时间长了表面也不会失水而导致外硬里软），米香气味足（光闻着味儿熊二的午餐铃准能响），嚼起来有劲儿（弹性大劲道），最直观表现就是不吃菜，干吃大米饭就能干一碗；除了米的好坏，水米比例蒸饭手法也很重要；好米也不完全就等于贵米，请认准GBT19266、18824也行

【 在 bamuyy 的大作中提到: 】：
其实我对米饭还好，因为也不咋吃…
一直在京东买一个三块的米，吃起来觉得也可以
朋友推荐了一个五块的米，拿到后肉眼能看出区
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