国内很大部分酸奶是还原乳做的。甚至有些还原乳可能还原过不止一次...

不过现在随着消费者认可提高，用鲜牛奶做酸奶的也不少了。

最好的牛奶一定是拿去做巴氏奶了，也就是低温鲜牛奶。

整体来说低温奶，也就是巴氏奶，鲜牛奶做的酸奶的奶源一定是最好的。
  
【 在 danmishell (梦想起飞) 的大作中提到: 】
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:  估计是大豆蛋白调的，最好的牛奶都去做酸奶了。剩下牛奶……行业内公认的秘密，别想太多
:  【 在 librafly 的大作中提到: 】
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