我用过烤箱、一次性烧烤架、空气炸锅等等，最好吃的还是那种长条果木炭炉子。我琢磨过这个事情，我觉得最大问题是，电的即使3000瓦或多少瓦，和果木炭的热度也没法比，果木炭烤串基本上5-10分钟就可以开吃，烤箱最高220度得烤上半小时。热能越大，肉熟的越快，水分丧失的越少。烤箱烤时间长了，肉就硬了

而且果木炭那种随烤随撒作料，和烤箱之前撒中间撒也不一样。反正差距很大
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