你平时买的植物油，都是精炼植物油，不精炼那是毛油啊，味大烟大易腐败还可能含有黄曲霉素之类杂质
不同的精炼方法有区别，高温精炼可能产生少量反式脂肪酸，跟高温炒菜产生反式脂肪酸一个原理，总量不大无需特别担心，而有些低温方法就比较好了
至于氢化植物油，现在工艺很成熟了

【 在 hututu97 的大作中提到: 】
: 事实上好利来的不少产品还含有精炼植物油，这个与人造奶油人造黄油起酥油差不多吧！也不标注是不是含有反式脂肪酸，不明示的东西本身可能就没有信心。植物油加氢这个肯德基麦当劳早晨进货的时候能看到，就是一块整块的白色固体脂肪，说不含反式脂肪酸我是不信的。
: - 来自「最水木 for iPhone X」
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修改:godson9 FROM 111.203.22.*
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