简单地说,原料奶要先经过离心分离,分成脱脂奶(skimmilk,脂肪含量0.5%以下)和稀奶油(cream,脂肪含量10-12%),离心分离后,脱脂奶和稀奶油在不同管道中运行,在生产全脂奶时,脱脂奶会和稀奶油以一定比例再次混合(受自动化系统地计算和调控),使得混合后液奶中的脂肪含量为3.5%(这是一般商业化全脂纯牛奶的脂肪含量,属于行业的共识和标准),然后再将混合后液奶进行均质、杀菌和包装成品。对于脱脂奶的生产,经过离心分离后,脱脂奶则不需要与稀奶油再次混合,直接经过杀菌和包装成品即可。
作者:beard
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【 在 yutong 的大作中提到: 】
: 脱脂奶才离心
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