1.羊肉剁块，冷水下锅，焯水去血沫，捞出羊肉块。2.锅加凉水，下入焯过水的羊肉块，加入葱段，生姜片，适量盐。3.大火烧开，小火慢炖。4.出锅时加香葱和香菜沫。其他的乱七八糟的调料千万别加，什么花椒啊，香叶啊，八角啊，一概不需要。
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