我来挺楼主一下。我也买了同款牛腱子，同觉得是注水牛肉，应该将牛肉用小苏打泡过了，原因有三，一来化冻的血水呈现粉红色，不是血液本来的深红色，二来熟肉肉质口感嫩滑，三来焯水颜色发黄，而且隐约能闻出小苏打的味道。




我从网上搜了一下，看起来行业内也是有这样的操作的，但是京东这款牛肉配料表里除了牛肉并没有其他添加剂，所以要想实锤只能带原包装肉去化验了。https://m.sohu.com/a/327985295_120179397
【 在 neverfaded 的大作中提到: 】
: 八斤 煮完觉得挺少 跟平时五斤鲜肉差不多昨天热没称 放盆里了 早上装食品袋里称了 ...
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