如果你认真观察就能发现，现在最低端的餐饮用一次性的餐具，再次低端的用所谓的消毒餐具，而稍微上档次的餐饮的餐具都是自己洗的。
背后的逻辑就是，一次性的塑料餐具工业化生产，成本最低。
外包的所谓消毒餐具，被拉到郊区的清洁工厂，随便糊弄一下，打个包装再送回来。反正顾客也不会在后厨看到这些。
高端一点的量少，消费水平高，洗碗工这点钱不算啥，所以都是店家监督着自己洗，当然也有用洗碗机洗的。
像日本那种街边小店，人工很少，但是对清洁要求高，所以都是洗碗机自己洗。
【 在 Ayala 的大作中提到: 】
: 其实更多的是因为都用消毒餐具了吧？把成本转嫁给消费者。
: 【 在 fixfix (奋勇向前，避免早衰) 的大作中提到: 】
: : 标  题: Re: 主题:哎，很多餐馆为啥不买洗碗机啊
: ...................
--来自微水木3.5.5
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商用很多，三个人手2小时可以完成300-400人的用餐餐具
小餐馆没地方陈列，机器就差不多占用一个小面馆的面积

【 在 cfppan 的大作中提到: 】
: 为啥
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FROM 58.250.173.*