- 主题:有厨房电器能限制最高温度100度吗
白煮蛋受热均匀，“煎蛋”内外不均匀？
【 在 xxxxxxo 的大作中提到: 】
: 我有一个灵魂拷问。。。
: 这样100℃搞出来的“煎蛋”，和白煮蛋的区别是什么。。。。。。。
: -_________-！
: ...................
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FROM 111.32.61.*
煮蛋是靠加热时间延长来获得内外均匀受热的。
煎蛋你时间延长试试。
【 在 xxxxxxo 的大作中提到: 】
: 这说法站不住脚，鸡蛋传热这么慢而且煮蛋更厚煎蛋更薄，肯定是煮蛋更不均匀啊，煮蛋少煮两分钟一样溏心。。。
: 不过要是说上下表面不均匀的效果确实煮不出来。。。不过一半液态蛋白的吃法有点接受不能。。。
: 其实我想吐槽的是煎蛋不就是为了有油脂更香吗。。。
: ...................
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FROM 111.32.61.*
再无油它也热啊
而且不均匀受热
【 在 xxxxxxo 的大作中提到: 】
: lz说的是100℃无油煎。。。我寻思应该没差吧
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FROM 111.32.61.*